El libro ‘Técnicas de la cocina colombiana’, escrito por el chef y docente de Gastronomía Carlos Gaviria, fue galardonado como el mejor libro de cocina y vino mundial por Gourmand World Cookbook Awards 2017.
El evento tuvo lugar el 28 de mayo en Yantian, China, y contó con la participación de 211 países en 88 categorías, y tuvo 569 finalistas. La obra participó en dos categorías: libro de cocina profesional y libro de institución educativa.
