En este año 2022 EXPOLAT da la bienvenida a dos veladas culinarias inolvidables. Los chefs invitados: Elyn Chau y Mauricio Acosta quienes te llevarán a Perú y Uruguay con sus menús.
Viva las increíbles veladas llenas de placer por CHF 135.-. El precio incluye un menú de 4 platos que incluye un cóctel de bienvenida, vino de acompañamiento, agua y café.
También recibirá un boleto de admisión para EXPOLAT 2022.
Cuándo: jueves 3 y sábado 5 de noviembre de 2022
Apertura de puertas: 18:30 hs
Inicio del evento: 19:00 hs.
Dónde: Sala Universum en la 6ª planta del Hotel Victoria con maravillosas vistas a los tejados de Basilea.
La reservas pueden realizarse a través de correo electrónico .
03.11. Elyn Chau – Perú
Elyn Chau aprendió el oficio de cocinar en Perú y continuó su educación en el lugar de nacimiento de la gastronomía moderna en Francia, en el Institut Paul Bocuse. Después de varios puestos, desde restaurantes con estrellas hasta bares más pequeños, se instaló en Suiza, más precisamente en Lausana. Aquí abrió su primer restaurante propio, en el que puede vivir su cocina al máximo. Los platos de Elyn Chau inspiran, pero también contienen un componente educativo sobre los hábitos alimenticios y la cultura del Perú. Los coloridos platos con hierbas y especias auténticas te permiten sumergirte en la gastronomía peruana durante una noche.
05.11. Mauricio Acosta – Uruguay
Mauricio Acosta completó su formación en cocina en su Uruguay natal. En 2004 se mudó a Milán, donde permaneció durante ocho años y pudo adquirir mucha experiencia. En 2012, el viaje continuó hacia el norte hasta Lugano. Mauricio Acosta describe su cocina como una fusión inusual de materias primas locales y sudamericanas. Esto da como resultado creaciones interesantes y curiosas. Sus propios platos te llevan en una pequeña excursión a la rica cultura de Uruguay. No pierdas esta oportunidad única de conocer y disfrutar de la gastronomía de la llamada Suiza de América Latina en Basilea.
